Kao neko ko upravlja kuhinjskim zalihama, cilj mi je da smanjim ogrebotine, krhotine i lomove bez usporavanja svakodnevnog rada. Tri najčešća rešenja su podmetači između tanjira, filcani razdvajači i neklizajuće podloge na polici. Razlikuju se po nivou zaštite, održavanju i uticaju na organizaciju u ormariću.

Podmetači (papirni, plastični ili tekstilni) dobro štite glazuru od sitnih ogrebotina kada se tanjiri često slažu i razdvajaju. Prednost je jednostavna zamena i niska cena, pa su praktični za velike setove po veličini. Rizik je da tanjir i dalje može da klizi po polici ako je podloga ispod glatka, naročito kada se izvlači sredina stoga.

Filcani razdvajači nude najmekši kontakt i odlični su za tanjire sa osetljivim dekorom ili staklene tanjire. U praksi smanjuju i zvuk udaranja pri slaganju, što je plus u prometnoj kuhinji. Mana je što filc može zadržavati prašinu i mirise ako se ne provetrava i ne pere povremeno, pa zahteva plan održavanja.

Neklizajuće podloge postavljene na policu prvenstveno rešavaju sprečavanje klizanja na polici. Stabilizuju čitav stog, pa je manje šanse da se tanjiri pomere pri otvaranju vrata ili pri brzom izvlačenju. Rizik je da neke podloge mogu ostaviti tragove na osetljivim površinama ili da se vremenom deformišu, pa je važno birati materijal koji ne lepi i koji se lako čisti.

Zaštita od ogrebotina je najjača kada se kombinuju razdvajači između tanjira sa stabilnom podlogom ispod stoga. Ako se koristi samo neklizajuća podloga, kontakt tanjir-tanjir ostaje bez amortizacije i dekor može trpeti. Ako se koriste samo razdvajači, stog je mekši iznutra, ali i dalje može „šetati“ po polici pri opterećenju.

Organizatori za vertikalno odlaganje pomažu kada je problem pritisak u visokim stogovima ili nedostatak pravilnog razmaka. Tanjiri postavljeni uspravno imaju manje trenja i lakše se pojedinačno vade, što smanjuje udarce ivica. Međutim, vertikalni organizatori zahtevaju stabilnu policu i dovoljno dubine, a staklene tanjire je bolje dodatno osigurati filcom na dodirnim tačkama.

Kontrola vlage u ormariću je često zanemarena, a utiče na mirise i na stanje podmetača i filca. U vlažnim uslovima tekstilni razdvajači mogu sporije da se suše, pa treba obezbediti provetravanje i povremeno brisanje polica. Neklizajuće podloge se obično lakše prebrišu, ali i one mogu zadržati kondenz ako se stavljaju na vlažnu policu.

Pravilno slaganje tanjira u ormariću je jednako važno kao i izabrani materijal. Setove je praktično odlagati po veličini, sa težim komadima niže i sa ujednačenim opterećenjem u stogu. Održavanje pravilnog razmaka od ivica police i od bočnih stranica smanjuje rizik da tanjir udari pri zatvaranju vrata.